.

Перейти на занятие №  [1] [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8] [9] [10] [11] [12] [13] [14] [15]  
 
 

Занятие № 6. Изменения в гостиничном и ресторанном сервисе  в  Новое время - XIX век

 

Вопросы для обсуждения

1. Изменения в структуре питания европейца в Новое время.
2. Зрелища, развлечения и досуг во Франции и Англии в раннее Новое время.
3. Новшество Ритца. Сервисные характеристики палас-отеля.
4. Формирование основ ресторанного обслуживания в Европе.

 

Исследовательский материал:

Глаголева Е. Жизнь Франции в эпоху Ришелье и Людовика XIII. М., 2007. С.66-76, 128-159.
Дитрич Т. Повседневная жизнь Викторианской Англии. М., 2007. С. 32-44, 306-327, 348-352.

.