.
Справочники и энциклопедии
Гостиничный и туристический бизнес / под ред А.Л. Чудновского. М., 2000.
Гостиничное и ресторанное дело, туризм: Сб. нормативных документов: законы, правила, стандарты, инструкции / сост. Ю.Ф. Волков. Ростов/Д, 2003. - 383 с.
Зорин И.В., Квартальнов В.А. Энциклопедия туризма. М., 2000.
Квартальнов В.А. Туризм. М., 2000.
Осипов В.П. и др. Ресторанный бизнес в России: Справочник ресторатора. М., 2000.
Долженко Г.П. Рекреационная география, туризм, экскурсионное дело. Ростов/Д., 1981
Словарь международных туристских терминов. (Рябова И.А., Исмаилов Д.К., Путилина С.Н.) М., 2005.
Туристские фирмы: вып. 22. СПб., 2000.
Туристские фирмы: Справочник. Вып. 9. СПБ., 1996.
Энциклопедия туриста. М., 1993.
Туризм, гостеприимство, сервис: Словарь-справочник./ под ред. Л.П. Воронковой. М., 2002.
Энциклопедия туриста /под ред. Е.И. Тамм. М., 1993
Словарь международных туристских терминов. (Рябова И.А., Исмаилов Д.К., Путилина С.Н.) М., 2005.
Туристическая энциклопедия
Учебники и учебные пособия
Аванесова Г.А. Сервисная деятельность. Изд. 2-е. М., 2006. Истории совсем мало.
Александров А.Ю. Международный туризм: Учебное пособие. М., 2001.
Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПБ., 2001.
Борисов К.Г. Международный туризм и право. М., 1999.
Вавилова Е.В. Основы международного туризма. М., 2005.
Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учебное пособие. Ростов/Дон, 2003.
С.Р. Ердавлетов <Основы географии туризма>.
Воронкова Л.П, История туризма и гостеприимства. М., 2004. Много списано у Дж. Уокера.
Воронкова Л.П. История туризма. М., 2001.
Долженко Г.П. История туризма в дореволюционной России и СССР. М., 1988.
Ефремов М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. М., 1999.
Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. М., 2002.
Зорин И.В., Квартальнов В.А. Туристский терминологический словарь. М., Советский спорт, 1999, - 384 с.
Г.А. Карпова, А.Т. Быков, М.Г. Воронцова, М.В. Натаров, В.И. Никифоров, Г.В. Яковенко, А.В. Воловода, О.В. Рохмалева <Сфера туризма: этапы развития, экономика и управление>.
Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. М., 2000.
Квартальнов В. А. Туризм: теория и практика. М., Финансы и статистика, 1998, - 312 с.
Кудинов Б.Ф. Из истории развития туризма. М., 1986.
Организация и управление гостиничным бизнесом. В 3 т. М., 2003 получил приз <Хрустальная ладья> как лучший учебник
Портер М. Международная конкуренция. М., 1993.
Сапрунова В Туризм: эволюция, структура, маркетинг М., Ось-89 1998, - 320 с.
Соколова М.В. История туризма. 2-е изд. М., 2004. Большей частью материал о великих путешествиях.
Севастьянова С.А. Региональное планирование развития туризма и гостиничного хозяйства
Издательство: - 01 ПРОСПЕКТ ,2009Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник / под ред А.Д. Чудновского. М., 2003.
Усыскин Г.С. Очерки истории российского туризма. М.: СПб., 2000.
Шаповал Г.Ф. История туризма. Минск, 1999.
Плохие книжки:
Долженко Г.П. История туризма в дореволюционной России и СССР. Ростов/Д. 1988.
Детский туризм в России: очерки истории 1918-1998 / сост. Ю.С. Константинов. М., 1998.
Добкович В.В. Туризм в СССР. Л., 1954.
Дьякова Р.А. История экскурсионного дела в СССР. М., 1981.
Квартальнов В.А. История и организация туризма в СССР и зарубежных странах. Минск, 1986.
Крючков А.А. История международного и отечественного туризма. М., 1999.
Кудинов Б.Ф. Из истории развития туризма. М., 1986.
Логинов Л.М., Рухлов Ю.В. История развития туристско-экскурсионного дела: Учебное пособие. М., 1989.
Учебная литература зарубежных авторов:
Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник./ пер. с англ. М., 1998.
Регенштиллер, Гроссмайер. Ресторанный сервис.
Уокер Джон. Введение в гостеприимство./ пер. с англ. М., 1999. Хорошо, но большей частью об Америке и ресторанах. О России почти ничего. Все у него списывали. Есть история сервиса.
Холловей Дж. Кристофер, Тейлор Нейл. Туристический бизнес. 7-е изд./ пер. с англ. Киев: <Знання>, 2007. - 798 с. Библиограф. О России - ничего. Библиография - англоязычная. Есть история туризма.
2. Литература:
Общетеоретические работы
Бодрийяр Ж Общество потребления. Его мифы и структура. / пер. с фр. М., 2006.
Берлянт А.М. Образ пространства: карта и информация. М., 1986.
Джеймисон Ф. Постмодернизм и общество потребления // Логос. 2000. № 4.
Лян А. Въезд и выезд// Туринфо. 2002. № 12. С. 29
Людтке А. История повседневности в Германии после 1989 г. // Казус: индивидуальное и уникальное в истории. 1999. вып. 2.
Урри Джон. Взгляд туриста и глобализация // Массовая культура: Современные западные исследования: Сб. статей. М., 2005.
Фромм Э. Здоровое общество.
Маринин М. Впервые в России принят закон, регулирующий сферу туризма: Комментарии к закону. // Экономика и жизнь. 1997. № 2.
Исследовательская и профессиональная литература
Раздел 1. Сервис и туризм в Европе и США
Арнольд К. Путеводители Т. Кука М., 2006.
Биржаков М.Б., Биржаков К.М. История туризма: Томас Кук и его роль в становлении туризма // Журнал-альманах <Туристские фирмы>. СПБ., 2000, вып. 22.
Биржаков М.Б. Паломнический и религиозный туризм // Туристские фирмы. Спб., 1997. вып. Биржаков Мих. Борисович - вице-президент национальной академии туризма. Туристские фирмы - журнал Нац. Ак. Туризма. Выходит 3 раза в год
Велишский Ф. История цивилизации. Быт и нравы древних греков и римлян. / пер. с чеш. М., 2000.
Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный бизнес. - М., 2006
Гизо Ф. История цивилизаций в Европе. / пер. с фр. СПБ., 1892.
Гиро П. Частная и общественная жизнь греков / пер. с фр. СПБ., 1995.
Гиро П. Частная и общественная жизнь римлян / пер. с фр. СПБ., 1995.
Глаголева Ек. Повседневная жизнь Франции в эпоху Ришелье и Людовика XIII. М., 2007. моды, образование
Грицкевич В.П. История туризма в древности. М., 2005.
Грицкевич В.П. История туризма в древности. М., 2005.
Дворниченко В.В. История международного и национального туризма. М., 2001.
Дитрич Таня Повседневная жизнь Викторианской Англии. М., 2007. Спорт, питание, обычаи моды, развлечения
Драчева Е.Л. и др.Реклама в туризме. - М.,2007
Дитлер Д.Б, От Птоломея до Колумба. М., Мысли, 1989, - 244 с.
Крючков А.А. История международного и отечественного туризма. М., 1999.
Лягушатник-путешественник // Коммерсант-Деньги. 2001.
Мишо. История крестовых походов. М., 1995.
Морозов Н.А. Руины и Привидения. М., 1998.
Муромов И.Л. 100 великих путешественников. М., 1999.
Подоляк Н.Г. Ганза. Город в средневековой цивилизации Западной Европы. Т. 4. М., 2000.
Сергеева Н. Восточный экспресс // Гудок. 2009. № 3. С. 23-27
Тардже Дж. Мир паломничества: Атлас чудес света. М., 1998. илл.
Чурикова Д. Знаменитый поезд Orient Express сильно изменился со времен одноименной книги Агаты Кристи
Сенин В.С.Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения. - М., 2005
Тардже Дж. Мир паломничества: Атлас чудес света. М., 1998. илл. Ксерокс, илл.
Харт Г. Венецианец Марко Поло / пер. с англ. М., 1956
Хейердал, Тур. Древний человек и океан. М., Мысль, 1982, - 350 с.
Ястребицкая А.Л. Средневековая культура и город в новой исторической науке. М., 1995.
Кристи: // Саквояж. 2007. № 189. С. 23-25.
Литература на языках:
John Thomson. Victorian London: Street Life in Historic Photogaphs. 1994.
Histories of Tourism: Representation Identity and Conflict (Tourism and Culrural Change). /ed. By John Walton.
Brendon P. Thomas Cook: ISO Years of Popular Tourism. Seeker, 1991.
Burton A. And Burton P. The Green Bag Travellers: Britain`s First Tourists, Deutsh, 1978.
Buzzard J. The Beaten Track: European Tourism. Literature and the Ways to Culture, 1800-1918. Clarendon Press, 1993.
Casson L. Travel in the Ancient World. Georg Allen and Unwin, 1974.
Chaney E. The Evolution of the Grand Tour, Frank Cass, 1998.
Corbin A. The Lure of the Sea: the Discovery of the Seaside in the Western World 1750-1840. Polity Press, 1994.
Cormack B. A History of Nolidays 1812-1990. Routledge/Thoemmes Press, 1998.
Feifer M. Going Places: the Ways of the Tourism from Imperial Rome to the Present Day, Macmillan, 1985.
Hembry P. The English Spa 1660-1815: a Social History, Athlone Press, 1990.
Hibbert C. The Grand Tour, Weidenfeld and Nicolson, 1969.
Раздел 2. <Сервис и туризм в России и СССР
Алянский Ю. Увеселительные заведения старого Петербурга. М., 1997.
Антонов-Саратовский В.П. Беседы о туризме. М.:Л., 1930.
Антонов-Саратовский В.П. Основные задачи советского туризма. М., 1929.
Беседы о туризме /Антонов-Саратовский В.П. М.: Физкультура и туризм, 1933. - 205 с.
Богданов И.А. Старейшие гостиницы Петербурга. СПб., 2001. Гост. <Европа>, <Астория>, <Англетер>.
Буковский А.В. <: Летя в пыли на почтовых>: Путешествия в пушкинское время //
Бугельский Ю. Двести лет спустя // Вояж. 2000 № 7 (47) - о Карамзине.
Белявский М.Т. Историки и туризм // История СССР. 1970 № 4.
Белявский М.Т. Историки и туризм // История СССР. 1970 № 4.
Ведищева М.В.
Власов А.Н. Велосипедный туризм. М., 1939.
Вострышев М. Частная жизнь москвичей из века в век. М., 2007. Город, медицина и спорт, клубная жизнь и торговые обычаи
Воробьев В.А. Первый всесоюзный съезд ОПТЭ. М., 1932.
Велединский В. Туристический рынок сегодня: тенденции и перспективы // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2002. № 4. С. 10-11
Гурвич Л.М. Очередные задачи туристского движения. М.: Л., 1931.
Дворниченко В.В. История международного и национального туризма. М., 2001.
Дворниченко В.В. Развитие туризма в СССР (1917-1983 гг.). М., 1985.
Долженко Г.П. История туризма в дореволюционной России и СССР. Ростов/Д. 1988.
Детский туризм в России: очерки истории 1918-1998 / сост. Ю.С. Константинов. М., 1998.
Добкович В.В. Туризм в СССР. Л., 1954.
Дьякова Р.А. История экскурсионного дела в СССР. М., 1981.
Жукова В.А. Опыт управления туристской индустрией в различных странах: Препринт. СПб., 2004. - 19
Корнеев С. Туристская индустрия Петербурга // Экономика и жизнь. 2002. № 25. С. 30
Квартальнов В.А. История и организация туризма в СССР и зарубежных странах. Минск, 1986.
Коваленский М.Н. Путешествие Екатерины II в Крым. М., 1916.
Кошман Л.В. Город и городская жизнь в России XIX столетия. М., 2008. Урбанизация, благоустройство города, почта, телеграф.
Кудинов Б.Ф. Из истории развития туризма. М., 1986.
Курукин И.В. Никулина Е. Повседневная жизнь русского кабака от Ивана Грозного до Бориса Ельцина. М., 2007.
Ленинский комсомол и пролетарский туризм. М.: Л., 1932.
Маринин М. Впервые в России принят закон, регулирующий сферу туризма: Комментарии к закону. // Логинов Л.М., Рухлов Ю.В. История развития туристско-экскурсионного дела: Учебное пособие. М., 1989.
Ленинский комсомол и пролетарский туризм. М.: Л., 1932.
Михайловская пушкиниана. Вып. 19. М., 2001.
Мохов Г. Кто и зачем открывает турфирмы? // Турбизнес. 2004. № 2. С. 40-41.
Новиков В. Всемирная торговая система и российский турбизнес // Туризм: практика, проблемы, перспективы. 2004. № 7. С. 18-21.
Петровская И.Ф. Театр и зритель Российских столиц. 1895-1917. Л., 1990.
Петроград на переломе эпох. Город и его жители в годы революции и гражданской войны. СПб., 2000. - своя
Революция и человек: быт, нравы, поведение. М., 1997.
Российская повседневность. 1921-1941. Новые подходы. Спб., 1995.
Ракитин И. Первенец туристской печати // Турист. 1979. № 1.
Сенин В.С. Об одном варианте развития социального туризма // Конъюнктура туристского рынка. Обзор. вып/ 3 (6)/ М., Туринформ. 1993.
Семенова Л.Н. Очерки быта и культурной жизни России. Первая половина XVIII в. Л., 1982.
Соловьев, К.А. <Во вкусе умной старины:> Усадебный быт российского дворянства второй половины XVIII - первой половины XIX вв.: По воспоминаниям, письмам и дневникам: Очерки/К.А. Соловьев. СПб.: Нестор, 1998. 96 с.
Соловьева, Л.Н. Русская матрешка/Л.Н. Соловьева. М.: Интербук, 1993, :с.
Свифт Э. Развлекательная культура России XVIII-XIX вв. Спб., 2000. с. 3000-315.
Соловьев А.А. Зарождение молодежного международного туризма в СССР. Орел, 2006. - 38 с.
Тихвинская Л.И. Повседневная жизнь театральной богемы Серебряного века. М., 2005.
Тихвинская Л.И. Кабаре и театры миниатюр в России. 1908-1917. М., 1995.
Уварова Е.Д. Как развлекались в Российских столицах. Спб., 2004.
Усыскин Г.С. Очерки истории российского туризма. М.: СПб., 2000.
Усыскин Г.С. Клуб туристов М., 1960.
Усыскин Г.С. Век российского туризма. 1885-1995 (Летопись истории) // Актуальные проблемы теории и практики туризма. Труды. СПБ., 1997.
Усыскин Г.С. К столетию выхода в свет первого российского туристского журнала <Русский турист> // Туристские фирмы. Вып. 19. СПБ., 1999.
Усыскин Г.С. Первое в России туристское предприятие // Туристские фирмы. Вып. 18. СПБ., 1999.
Усыскин Г.С. История детско-юношеского туризма. На байдарках в историю по пути Ермака.
Утехин И.В. Очерки коммунального быта. 2-е изд. М.: ОГИ, 2004.-277 с. 1-е изд. 2001 г. - есть.
Чернов Г.Ю. Социально-массовые явления: исследовательские подходы. М., 2002. с. 59-61, 70, 99-102 - для Асташова.
Шаповал Г.Ф. История туризма. Минск, 1999
3.2 Зарубежная литература
Дант Артур. Преображение банального (или повседневного?) - нач. 1970-х
Гофман А.Б. Дилеммы подлинные и мнимые, или О культуре массовой и немассовой // Социс. 1990. № 8. С. 106-111.
Людтке А. Что такое история повседневности? // Социальная история: Ежегодник. 1998/99. М., 1999.
Stites Richard. Russian popular culture: Entertainment a society since 1900. Cambridge, 2000. 269 p.
Каспи, Андре. Повседневная жизнь Соединенных Штатов в эпоху процветания и "сухого закона", 1919-1929 / Андре Каспи ; [пер. с фр. Л. Матяш]. - М. : Молодая гвардия, 2008.
Tourism market trends. Madrid. WTO, 1996.
The Tourism barometer. Madrid. WTO, 1998.
3.4 Современные журналы
Fabif - Tlf
Вояж. Ежемесячный журнал. (1994-2009)
Вокруг света - просветительский журнал
Гостиница и ресторан: бизнес и управление.
Гостиница и ресторан: дизайн и интерьер. 2000-2009. 8 раз в год
*Гость: журнал. М., 2001. 43// 78/24-9
Конъюнктура туристского рынка. Обзор. вып/ 3 (6)/ М., Туринформ. 1993.
Conference & Business Travel - журнал, выходит 10 раз в год.
GEO Traveller - журнал
Bvgthbz drecf
My Holidays. Журнал. 2005-2009. 6 номеров в год.
Наводка туристу
ProOтель. 2006-2009. 6 раз в год.
Ресторатор. Журнал. 2001-2009. Ежемесячный журнал.
Российская туристская газета (1999-2009).
Ресторан technologies
Стандарт 5 звезд. Журнал. 2002-2009. 6 раз в год.
Спортивный туризм. 1996 № 3-4
Турист: Фирмы СПб. вып. 14. СПб., 1997.
Туристские фирмы - журнал Нац. Ак. Туризма. Выходит 3 раза в год
Туринфо. 1998 № 13. Туринфо. 1994. № 16, 15 декабря.
Туризм и отдых - есть статьи, но 80% - реклама
Туристический Олимп - журнал Федерального Агентства по Туризму РФ. 2005-2009.
Туризм: практика, проблемы, перспективы. Ежемесячный журнал. 1997-2009.
Туризм и отдых: еженедельник.
Туристический бизнес. 2002
Чук и Гек. Ежемесячный журнал.
Business Traveller -
Conference &Business Travel
Inflight review
Real Travel Adventures
Travel &Leisure
.
